Как называется совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой?


Скачать 157.01 Kb.
НазваниеКак называется совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой?
Дата публикации28.01.2014
Размер157.01 Kb.
ТипВопрос
referatdb.ru > Физика > Вопрос
Оборудование производства продовольственных продуктов1
1. Как называется совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой?
2. Как называется узел машины для установки и монтажа всех узлов машины?
3. Как называется узел машины, служащий для размещения внутренних частей машины?
4. Как называется место в машине, где продукт обрабатывается рабочими органами?
5. Как называются узлы и детали машин, непосредственно воздействующие на продукты питания в процессе их обработки
6. Найдите узел машины, передающий движение от вала двигателя к рабочему органу машины
7. Какие машины относятся к группе машин для обработки овощей и картофеля?
8. Какие машины относятся к группе машин для обработки мяса и рыбы?
9. Какой группе машин относятся просеиватели?
10. Какой группе машин относятся колбасорезки?
11. Найдите название механического устройства, передающее вращательное движение от вала электродвигателя к валу рабочих органов
12. Как называется механизм, состоящий из 2-х зубчатых колес, сцепленных между собой?
13. Из каких частей состоит цепная передача?
14. Как называется передача состоящая из 2-х катков, насаженных на валы и прижатых один к другому?
15. Какой порядковый номер сменного механизма – мясорубки?
16. Какой порядковый номер сменного механизма – соковыжималки?
17. Какой порядковый номер сменного механизма – фаршемешалки?
18. Какой порядковый номер сменного механизма – овощерезки?
19. Какие операции выполняет сменный механизм МС-4-7-8-20
20. Расшифруйте обозначение сменного механизма МС2-70
21. В каком цехе применяется универсальный привод ПУ-0,6?
22. В каком цехе применяется универсальный привод ПМ-1,1?
23. Найдите универсальный привод, применяемый в холодном цехе
24. Какая машина применяется для очистки картофеля?
25. Определите назначение машины МРО-200
26. Какая машина применяется для протирки вареных овощей?
27. Определите назначение машины МКП-60
28. Какова производительность (кг/ч) картофелеочистительных машин МОК в зависимости от модификации?
29. Что является рабочим органом картофелеочистительных машин МОК?
30. Что является рабочим органом протирочной машины МП-800?
31. Как регулируется толщина нарезки овощей в машине МРО-200?
32.Для чего корпус мясорубки имеет пазы?
33. Определите диаметры (мм) ножевой решетки мясорубки МИМ
34. Как провести регулировку массы котлет в котлетоформовочной машине?
35. В чем заключается причина неисправности мясорубки, когда она не режет, а мнет мясо?
36. Для чего служит шнек мясорубки?
37. Какой привод у мясорубки МИМ-60?
38. Какие функции выполняют фрезы мясорыхлительной машины?
39.Расшифруйте маркировку машины МИМ-105
40. Какая машина применяется для очистки рыбы?
41. Какие машины применяются для подготовки кондитерского сырья к производству?
42. Для чего применяется механизм МДП-11-1
43. Какая машина применяется для размола кофе на предприятиях общественного питания?
44. Какой механизм применяется для измельчения сухарей и специй?
45. Как регулируется степень измельчения продукта на размолочном механизме МС12-15?
46. Какая машина применяется для просеивания муки?
47. Какую операцию выполняет машина МРТ-60М?
48.В предприятиях общественного питания для замеса теста применяют машину …
49. Что является основным рабочим органом просеивателя МПМ-800?
50. Для чего служит мукосей в тестораскаточной машине МРТ-60М?
51. Какие взбиватели используется на взбивальной машине МВ-35М?
52. Какая машина применяется для взбивания кондитерских смесей и жидкого теста?
53. Как установить толщину раскатываемого теста при работе на машине МРТ-60М?
54. Как регулируется скорость взбивателя на машине МВ-60?
55. Расшифруйте маркировку машины МРТ-60
56. Какая машина применяется для резки хлеба?
57. Какую операцию выполняет машина МРХ-200?
58. Для чего служит машина МРГ-300А?
59. Как установить толщину нарезки хлеба на машине МРХ-300М?
60. Что является причиной ухудшения качества нарезанного хлеба?
61. Что называется производственным процессом?
62. Что называется технологическим аппаратом?
63. Что называется машиной ?
64. Как называется ряд взаимосвязанных типовых технологических стадий, протекающих в аппарате?
65. Как называется ряд приемов, проводимых с целью получения из исходного сырья продукта?
66. Как называется устройство, приспособление или оборудование, предназначенное для проведения технологических процессов?
67. Как называется устройство, выполняющее механические движения с целью преобразования энергии или материалов?
68. Какой из них относятся к тепловым процессам?
69. Какой технологический процесс относится к теплообменным?
70. Как называется процесс понижения температуры материалов путем отвода от них теплоты?
71. Какие теплоносители применяются для нагревания пищевых продуктов?
72. Какие теплоносители используется для охлаждения продуктов до температуры 25 – 300 С?
73. Какие теплоносители используется для охлаждения продуктов до температуры ниже 00 С?
74. Как осуществляется нагревание продукта «острым» паром?
75. Как осуществляется нагревание продукта «глухим» паром?
76. Какие способы обогрева применяются в тепловом оборудовании?
77. Как осуществляется непосредственный обогрев пищевых продуктов?
78. Как осуществляется косвенный обогрев пищевых продуктов?
79. Найдите источники тепла
80. К чему равна теплота сгорания «условного топлива»?
81. Определить классификацию пищеварочных котлов по способу установки
82. Определить классификацию пищеварочных котлов по способу обогрева
83. Расшифруйте индекс оборудования КПЭ-100
84. Как регулируется температура в котле КПЭ-100?
85. Какую воду наливают в парогенератор котла КПЭ-100?
86. Что является причиной, когда загорается красная лампа «сухой ход» при работе котла КПЭ-100?
87. Что является причиной, когда в котеле КПЭ-100 не переключается на автоматическую работу?
88. В чем заключается конструкционная особенность пищеварочных котлов КЭ от КПЭ?
89. Сколько режимов работы имеет котел КЭ
90. В каких котлах производится варка продуктов в функциональных емкостях?
91. Как называется герметичный закрывающийся варочный сосуд, работающий под давлением, превышающим атмосферное?
92. Расшифруйте индекс оборудования КПГ-160
93. В чем причина усиленного выхода пара через клапан в котле КПГ?
94. В чем причина автоматического отключения подачи газа при работе котла КПГ?
95. Как индексируется пищеварочный газовый котел, вместимостью варочного сосуда 250 литров?
96. Как индексируется пищеварочный паровой котел, вместимостью варочного сосуда 60 дм3?
97. В чем заключается преимущество опрокидывающих котлов от неопрокидвающих?
98. Найдите режим работы котла КПЭ
99. Найдите режим работы котла КЭ
100. В чем недостаток непосредственного нагрева котлов?
101. Найдите назначение пароварочных аппаратов
102. Что является теплоносителем при обогреве продуктов в пароварочных аппаратах?
103. В чем заключается преимущество применения «острого пара» в пароварочных аппаратах?
103. В чем заключается преимущество применения избыточного давления в пароварочных аппаратах?
104. Как индексируется двухсекционный электрический секционный модулированный пароварочный аппарат?
105. Дайте расшифровку аппарата АПЭСМ-1
106. Какой аппарат применяется для варки кофе в предприятиях общественного питания?
107. Для какой операции применяется аппарат КВЭ-7?
108. Какой аппарат применяется для варки сосисок и сарделек в предприятиях общественного питания?
109. Для какой операции применяется аппарат СНЭ-15?
110. Определите объем варочного сосуда сосисковарки СНЭ-15
111. Какой способ обогрева применяется на сковородах СЭСМ
112. Какой способ обогрева применяется на сковородах СКЭ
113. Какое технологическое требование предъявляется к сковородам?
114. Как осуществляется нагрев чаши сковороды СЭСМ?
115. Как осуществляется нагрев чаши сковороды СКЭ?
116. Как различаются сковороды по виду энергоносителей?
117. Какое масло применяется на сковородах СКЭ в качестве промежуточного теплоносителя?
118. Какая тепловая обработка выполняется на сковородах?
119. Расшифруйте индекс аппарата СКЭ
120. Что является причиной, если температура на поверхности чаши сковороды отличается от заданных пределов?
121. В чем отличие фритюрниц от сковород?
122. Где находятся ТЭНы на фритюрницах?
123. Расшифруйте индекс аппарата ФЭСМ-20
124. Для жарки каких продуктов применяется фритюрница ФНЭ-40
125. Что применяется для съема продуктов с ванны фритюрницы?
126. Какой аппарат применяется для выпечки блинчиков?
127. Какие нагреватели применяются на жаровнях ЖВЭ-720?
128. Как осуществляется нагрев жарочной поверхности барабана жаровни ЖВЭ-720?
129. Определите производительность жаровни ЖВЭ-720 при выпечке блинчиков
130. Для чего предназначена жаровня ЖВЭ-720?
131. Найдите назначение жарочных шкафов
132. Какое оборудование применяется для жарки мясных и рыбных продуктов?
133. Какой аппарат применяется для выпечки кондитерских и мелкобулочных изделий?
134. Какое из перечисленных оборудований является универсальной?
135. На какой плите изделия готовят непосредственно на жарочной поверхности?
136. На какой плите приготовление изделий осуществляется в наплитной посуде?
137. В каких соотношениях регулируется мощность конфорок электричесих плит?
138. Что означает цифровая индексация плиты ПЭ-0,51
139. Как классифицируется водогрейное оборудование по виду получаемого конечного продукта?
140. Как классифицируется водогрейное оборудование по виду энергоносителя?
141. Как классифицируется водогрейное оборудование по принципу действия?
142. Какой аппарат применяется для приготовления кипятка?
143. Найдите аппарат, предназначенный для нагрева воды
144. Как называются аппараты, предназначеные для поддержания готовой продукции в горячем состоянии?
145. Какой мармит применяется для для кратковременного хранения в горячем состоянии первых блюд?
146. Какой мармит применяется для для кратковременного хранения в горячем состоянии вторых блюд?
147. Как называется процесс перехода вещества из твердого состояния в жидкое?
148. Как называется процесс перехода вещества из жидкого состояния в твердое?
149. Как называется процесс перехода вещества из твердого состояния в газообразное ?
150. Какой вид охлаждения применяется в холодильных установках?
151. Как называют устройство холодильной машины в которой происходит кипение хладоагента?
152. Как называют устройство холодильной машины, предназначеное для охлаждения паров хладоагента?
153. Какие вещества применяются в холодильных машинах в качестве хладоагента?
154. Какой вид хладона запрещен для применения в холодильных установках?
155. Какая машина обеспечивает непрерывный отвод тепла от охлаждающей среды к окружающей среде?
156. Какой теплоизоляционный материал применяется в холодильных машинах?
157. Какие типы холодильных шкафов применяются на предприятиях общественного питания?
158. Какой прилавок-витрина применяется на предприятиях общественного питания?
159. Какие оборудования для подготовки основного сырья Вы знаете?
160. Какие оборудования существуют для подготовки подсобного сырья?
161. Какие просеиватели муки Вы знаете?
162. Какие оборудование применяется для очистки муки от ферропримесей?
163. Из каких конструктивных элементов состоит просеиватель «Пионер»?
164. Какова должна быть толщина муки в поле магнита?
165. Машина какой марки применяется для смешивания муки?
166. На какие группы делятся дозаторы муки?
167. По какому принципу работают дозаторы муки периодического действия?
168. Какие марки дозаторов используется для непрерывного дозирования муки?
169. Какие марки дозаторов используется для периодического дозирования муки?
170. Какие компоненты дозирует автоматическая дозироваочная станция ВНИИХП-0-6
171. На какие машины делят оборудование для приготовления теста?
172. Из каких основных элементов состоит тестомесильные машины?
173. По какому признаку делятся тестомесильные машины?
174. Как делятся тестомесильные машины по характеру работы?
175. Какие машины относятся к тестомесильным машинам периодического действия со стационарными емкостями?
176. Какие машины относятся к месильным машинам периодического действия с подкатными дежами?
177. Из каких конструктивных элементов состоит тестомесильная машина «Стандарт»?
178. Из каких конструктивных элементов состоит тестомесильная машина ТМ-63?
179. Какие машины относятся к месильным машинам непрерывного действия?
180. Из каких конструктивных элементов состоит месильная машина Х-12?
181. На какие группы делятся тестоприготовительные агрегат?
182. Какая месильная машина входит в состав тестоприготовительного агрегата ХТР?
183. Какие марки агрегатов относятся к тестоприготовительным агрегатам системы Гатилина?
184. По какому принципу делят тесто тестоделительные машины?
185. Какие тестоделители применяются для деления на куски теста из ржаной и пшеничной обойной муки и муки 2-сорта?
186. Какие марки тестоделители применяются для деления теста из пшеничной муки I,II и высшего сортов?
187. Какие виды тестозакаточных машин Вы знаете?
188. Из каких основных элементов состоит округлительная машина ХТО?
189. Какая машина применяется для закатки теста из сортовой пшеничной муки и формования из них заготовок для изделий типа батонов?
190. Что является одним из основных элементов печного агрегата?
191. При какой температуре пекарной камеры выпекается формовые хлебные изделия из ржаной муки?
192. При какой температуре происходит увлажнение тестовых заготовок в среде пекарной камеры?
193. От какого фактора зависит конфигурация и размеры пекарной камеры?
194. Какова температура пекарной камеры для выпечки подовых изделий из пшеничной сортовой муки?
195. От чего зависит способ нагрева среды пекарной камеры?
196. Что является вспомогательным устройством печного агрегата?
197. Какова температура пекарной камеры для выпечки сушек?
198. К какой печи относится печь ПХС-25М по типу пекарной камеры?
199. К какой печи относится печь ФТЛ-2 по типу пекарной камеры?
200. Какое оборудование применяется для хранения хлеба и хлебобулочных изделий?
201. Как называется совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой?
202. Как называется узел машины для установки и монтажа всех узлов машины?
203. Как называется узел машины, служащий для размещения внутренних частей машины?
204. Как называется место в машине, где продукт обрабатывается рабочими органами?
205. Как называются узлы и детали машин, непосредственно воздействующие на продукты питания в процессе их обработки
206. Найдите узел машины, передающий движение от вала двигателя к рабочему органу машины
207. Какие машины относятся к группе машин для обработки овощей и картофеля?
208. Какие машины относятся к группе машин для обработки мяса и рыбы?
209. Какой группе машин относятся просеиватели?
210. Какой группе машин относятся колбасорезки?
211. Найдите название механического устройства, передающее вращательное движение от вала электродвигателя к валу рабочих органов
212. Как называется механизм, состоящий из 2-х зубчатых колес, сцепленных между собой?
213. Из каких частей состоит цепная передача?
214. Как называется передача состоящая из 2-х катков, насаженных на валы и прижатых один к другому?
215. Какой порядковый номер сменного механизма – мясорубки?
216. Какой порядковый номер сменного механизма – соковыжималки?
217. Какой порядковый номер сменного механизма – фаршемешалки?
218. Какой порядковый номер сменного механизма – овощерезки?
219. Какие операции выполняет сменный механизм МС-4-7-8-20
220. Расшифруйте обозначение сменного механизма МС2-70
221. В каком цехе применяется универсальный привод ПУ-0,6?
222. В каком цехе применяется универсальный привод ПМ-1,1?
223. Найдите универсальный привод, применяемый в холодном цехе
224. Какая машина применяется для очистки картофеля?
225. Определите назначение машины МРО-200
226. Какая машина применяется для протирки вареных овощей?
227. Определите назначение машины МКП-60
228. Какова производительность (кг/ч) картофелеочистительных машин МОК в зависимости от модификации?
229. Что является рабочим органом картофелеочистительных машин МОК?
230. Что является рабочим органом протирочной машины МП-800?
231. Как регулируется толщина нарезки овощей в машине МРО-200?
232.Для чего корпус мясорубки имеет пазы?
233. Определите диаметры (мм) ножевой решетки мясорубки МИМ
234. Как провести регулировку массы котлет в котлетоформовочной машине?
235. В чем заключается причина неисправности мясорубки, когда она не режет, а мнет мясо?
236. Для чего служит шнек мясорубки?
237. Какой привод у мясорубки МИМ-60?
238. Какие функции выполняют фрезы мясорыхлительной машины?
239.Расшифруйте маркировку машины МИМ-105
240. Какая машина применяется для очистки рыбы?
241. Какие машины применяются для подготовки кондитерского сырья к производству?
242. Для чего применяется механизм МДП-11-1
243. Какая машина применяется для размола кофе на предприятиях общественного питания?
244. Какой механизм применяется для измельчения сухарей и специй?
245. Как регулируется степень измельчения продукта на размолочном механизме МС12-15?
246. Какая машина применяется для просеивания муки?
247. Какую операцию выполняет машина МРТ-60М?
248.В предприятиях общественного питания для замеса теста применяют машину …
249. Что является основным рабочим органом просеивателя МПМ-800?
250. Для чего служит мукосей в тестораскаточной машине МРТ-60М?
251. Какие взбиватели используется на взбивальной машине МВ-35М?
252. Какая машина применяется для взбивания кондитерских смесей и жидкого теста?
253. Как установить толщину раскатываемого теста при работе на машине МРТ-60М?
254. Как регулируется скорость взбивателя на машине МВ-60?
255. Расшифруйте маркировку машины МРТ-60
256. Какая машина применяется для резки хлеба?
257. Какую операцию выполняет машина МРХ-200?
258. Для чего служит машина МРГ-300А?
259. Как установить толщину нарезки хлеба на машине МРХ-300М?
260. Что является причиной ухудшения качества нарезанного хлеба?
261. Что называется производственным процессом?
262. Что называется технологическим аппаратом?
263. Что называется машиной ?
264. Как называется ряд взаимосвязанных типовых технологических стадий, протекающих в аппарате?
265. Как называется ряд приемов, проводимых с целью получения из исходного сырья продукта?
266. Как называется устройство, приспособление или оборудование, предназначенное для проведения технологических процессов?
267. Как называется устройство, выполняющее механические движения с целью преобразования энергии или материалов?
268. Какой из них относятся к тепловым процессам?
269. Какой технологический процесс относится к теплообменным?
270. Как называется процесс понижения температуры материалов путем отвода от них теплоты?
271. Какие теплоносители применяются для нагревания пищевых продуктов?
272. Какие теплоносители используется для охлаждения продуктов до температуры 25 – 300 С?
273. Какие теплоносители используется для охлаждения продуктов до температуры ниже 00 С?
274. Как осуществляется нагревание продукта «острым» паром?
275. Как осуществляется нагревание продукта «глухим» паром?
276. Какие способы обогрева применяются в тепловом оборудовании?
277. Как осуществляется непосредственный обогрев пищевых продуктов?
278. Как осуществляется косвенный обогрев пищевых продуктов?
279. Найдите источники тепла
280. К чему равна теплота сгорания «условного топлива»?
281. Определить классификацию пищеварочных котлов по способу установки
282. Определить классификацию пищеварочных котлов по способу обогрева
283. Расшифруйте индекс оборудования КПЭ-100
284. Как регулируется температура в котле КПЭ-100?
285. Какую воду наливают в парогенератор котла КПЭ-100?
286. Что является причиной, когда загорается красная лампа «сухой ход» при работе котла КПЭ-100?
287. Что является причиной, когда в котеле КПЭ-100 не переключается на автоматическую работу?
288. В чем заключается конструкционная особенность пищеварочных котлов КЭ от КПЭ?
289. Сколько режимов работы имеет котел КЭ
290. В каких котлах производится варка продуктов в функциональных емкостях?
291. Как называется герметичный закрывающийся варочный сосуд, работающий под давлением, превышающим атмосферное?
292. Расшифруйте индекс оборудования КПГ-160
293. В чем причина усиленного выхода пара через клапан в котле КПГ?
294. В чем причина автоматического отключения подачи газа при работе котла КПГ?
295. Как индексируется пищеварочный газовый котел, вместимостью варочного сосуда 250 литров?
296. Как индексируется пищеварочный паровой котел, вместимостью варочного сосуда 60 дм3?
297. В чем заключается преимущество опрокидывающих котлов от неопрокидвающих?
298. Найдите режим работы котла КПЭ
299. Найдите режим работы котла КЭ
300. В чем недостаток непосредственного нагрева котлов?

Похожие рефераты:

Как называется совокупность механизмов, выполняющих определенную...
Как называются узлы и детали машин, непосредственно воздействующие на продукты питания в процессе их обработки?
Как называется комплекс изделий, объединенных по определенному признаку?
Как называется совокупность изделий различных вида и назначения, выпускаемых промышленностью для удовлетворения потребительского...
Продавец продовольственных и непродовольственных товаров
Торговля как явление возникла ещё при племенном строе, и вначале имела вид натурального обмена: один вид товара обменивался на другой....
Как называется вид деятельности, присущий только человеку и не характерный для животных?
Как называется концепция происхождения культуры, в основе которой лежит учение Ч. Дарвина?
Змш при ваш скгу
Двое рабочих, работая вместе, могут окончить некоторую работу за 12 дней. После 8 дней совместной работы один из них заболел, и другой...
Как называется комплекс изделий, объединенных по определенному признаку?...
Как называется совокупность изделий различного вида и назначения, выпускаемых промышленностью для удовлетворения потребительского...
Краткое содержание: цитата из хрестоматии, «Об
Бесконечное же разнообразие отдельных вещей рассматривается Спинозой как совокупность модусов, или частных и единичных проявлений...
Выписать
Это название отражает, основную проблему, рассматриваемую Дарвином, — вид как историческое явление: каждый вид возникает, развивается...
Как устроиться на работу?
Собеседование при приёме на работу – один из важнейших этапов в карьере человека, ведь, если правильно произвести впечатление высококлассного...
Название курса: Инфраструктура социально-культурного сервиса (на рус языке)
Как называется наиболее выгодная для организации группа сегментов рынка или всего один сегмент, на котором будет сконцентрирована...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза