Итоги республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» иреспубликанского конкурса кулинарного искусства и сервиса


Скачать 131.43 Kb.
НазваниеИтоги республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» иреспубликанского конкурса кулинарного искусства и сервиса
Дата публикации15.04.2014
Размер131.43 Kb.
ТипКонкурс
referatdb.ru > Военное дело > Конкурс


Итоги республиканского конкурса

«Лучший ресторан, кафе года» и республиканского конкурса кулинарного искусства и сервиса
В целях повышения уровня ресторанного сервиса, качества приготавливаемой продукции, популяризации белорусской национальной кухни и кухонь народов мира, повышения профессионального мастерства работников общественного питания 16, 17 апреля т.г. в соответствии с приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 14 февраля 2008г. № 17 в г. Минске в рамках международной специализированной выставки «Бистро. Магазин. Ресторан. Пиво. Вина и напитки» проведен заключительный этап республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» и республиканский конкурс кулинарного искусства и сервиса, заседание экспертной комиссии при Министерстве торговли по присвоению квалификационных званий «Мастер-повар», «Мастер-кондитер».

В конкурсе «Лучший ресторан, кафе» в 7 номинациях принимали участие 23 ресторана, кафе всех форм собственности и подчиненности.

Организационным комитетом республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» после изучения поступивших материалов соискателей и обсуждения представленной информации о материально-техническом и финансово-экономическом состоянии предприятий, уровне сервиса и качестве приготовляемых блюд, ознакомлении с презентационными материалами присуждено:

1. в номинации «Лучший ресторан, кафе года»:

Почетный дипломом первой степени – ресторану «Радзивилловский» коммунального торгового унитарного предприятия «Торговый центр «Радзивилловский» г.Минска и ресторану «Королевская охота» открытого акционерного общества «Борисовский мясокомбинат» г. Борисова;

Почетный диплом второй степени - кафе «Асстор-Вест» общества с ограниченной ответственностью «Асстор-Вест» г. Бреста; ресторану «Москва» открытого акционерного общества «Москва» г. Бреста;

^ 2. в номинации «Лучший ресторан, кафе белорусской национальной кухни»:

Почетный диплом первой степени - кафе «Карчма «Будзьма» общества с ограниченной ответственностью «СВС» г. Гомеля;

Почетный диплом второй степени - ресторану «У цукраварау» частного торгового унитарного предприятия «Скидель-Сахарторг» г. Скиделя и кафе «Камянiца» общества с ограниченной ответственностью «Новый Альянс» г. Минска;

^ 3. в номинации «Лучший ресторан, кафе зарубежной кухни»:

Почетный диплом первой степени – ресторану «Bella Rosa» иностранного частного унитарного производственно-торгового предприятия «Юнивест-М» г. Минска и ресторану «Старый Лямус» торгового общества с дополнительной ответственностью «Маркиза» г. Гродно; ресторану «Бирария Габрово» филиала №1 иностранного предприятия «Грантсон-Плюс» ООО г. Могилева;

Почетный диплом второй степени – ресторану «Плаза Вернисаж» иностранного общества с ограниченной ответственностью «Новоинтеринвест» г.Новополоцка, кафе-пиццерия Лимончелло» филиала № 1 иностранного частного унитарного производственно-торгового предприятия «Юнивест-М» г.Жлобина и ресторану «Чырвоная Вежа» Бобруйского унитарного коммунального производственного предприятия «Водоканал» г.Бобруйска;

^ 4. в номинации «Лучший ресторан, кафе гостиничного комплекса»:

Почетный диплом первой степени – ресторанам республиканского унитарного предприятия «Отель «Минск» г. Минска;

Почетный диплом второй степени – ресторану «Турист» туристско-экскурсионного частного дочернего унитарного предприятия «Гомельтурист» г. Гомеля и ресторану «Турист» коммунального унитарного предприятия «Бобруйский гостиничный комплекс «Турист» г. Бобруйска;

^ 5. в номинации «Лучшее предприятие быстрого обслуживания»:

Почетный диплом первой степени – ресторану быстрого обслуживания «МаксиБис» (гипермаркет «ГИППО») общества с ограниченной ответственностью «Тифани» г. Минска;

Почетный диплом второй степени – закусочной «Колосок» Гомельского райпо Гомельского облпотребсоюза;

^ 6. в номинации «Лучшее предприятие придорожного сервиса»:

Почетный диплом первой степени – кафе «Хуторок» Буда-Кошелевского райпо Гомельского облпотребсоюза;

^ 7. в номинации «Открытие года»:

Почетный диплом первой степени – ресторану «Фальконе» частного торгово-производственного унитарного предприятия «ВестБалт» г. Минска и кафе «Флибустьер» частного торгового унитарного предприятия «БНП-2007» г. Бобруйска;

Почетный диплом второй степени - кафе «Ретро» общества с ограниченной ответственностью «КОЛДИНГ-К» г. Пинска, и кафе-кондитерской «Бисквит» частного унитарного торгово-производственного предприятия «Дюмика» г. Барановичи.
В рамках заключительного этапа республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» прошел республиканский конкурс кулинарного искусства и сервиса.

Соревнования проводились по основной (обязательной) и дополнительной - «Арт-класс» (по желанию) программам.

Обязательная программа предусматривала командные и индивидуальные соревнования.

В состав команд от всех регионов республики вошло 2 повара, 2 кондитера, официант, руководитель команды (в конкурсе не участвует)

Условия проведения республиканского конкурса разработаны с учетом проведения международных конкурсов и олимпиад и предусматривали выполнение практических заданий в специально оборудованных боксах на виду не только жюри, но и публики, посетителей выставки.

В индивидуальном первенстве по основной программе соревновалось 56 специалистов отрасли, в т.ч. 19 поваров, 15 кондитеров, 9 официантов. В «Арт-классе» соревновались 13 кондитеров и поваров.

По итогам республиканского конкурса кулинарного искусства и сервиса жюри присудило:
в категории А (поварское искусство)

1 место

Чикилевскому

Александру

Леонидовичу

- заведующему производством ресторана

«Роял» ООО «Дакарай» г. Минска

2 место:

Борсуку Валентину Викторовичу

- заведующему производством ресторана «Хрустальный» г. Гомеля

Волковой Ольге Константиновне

- повару ресторана «Город» г. Витебска

Старчику Олегу Михайловичу

- повару ресторана «Чырвоная вежа»

г. Бобруйска

3 место:

Драчиловскому

Павлу Михайловичу

- заведующему производством Комбината школьного питания Октябрьского района» г. Гродно

Позняку Василию Васильевичу

- повару ресторана «Роял» г.Минска

Смолко Оксане

Петровне

- заведующей производством ресторана

«Припять» г. Пинска


в категории С (кондитерское искусство)

1 место

Макуевой Виктории Викторовне


- мастеру-кондитеру унитарного предприятия

«Орша-сервис» г. Орша

Прокопчук Людмиле Николаевне

- кондитеру ОАО «Восток» г. Бреста

2 место:

Михайловой Ирине

Ивановне

- кондитеру РУП «Отель «Минск» г. Минска

Стражевич Ольге

Михайловне

- кондитеру цеха «Смаковик» ОАО

«Продтовары» г. Бреста

Узкой Ирине Ивановне

- бригадиру-кондитеру унитарного предприятия «Ирина-сервис» г. Гомеля

3 место:

Жировской Татьяне Николаевне

- кондитеру общества с дополнительной ответственностью «ГурманПлюс» г. Гомеля

Зарембо Алле Николаевне

- кондитеру общества с ограниченной ответственностью ООО «Рестрейд» г. Полоцка

Миклашевич Наталье Михайловне

- кондитеру открытого акционерного общества «Аэлита-Люкс» г. Волковыска

Наркевич Елене Владимировне

-кондитеру ОАО «Восток» г. Бреста


в категории «Сервис-класс»:

1 место

Калиневичу Юрию Александровичу

- официанту Отеля «Минск» г. Минска

Талову Алексею

Петровичу

- администратору кафе «Цитадель»

г. Бреста

2 место:

Ващило Андрею Чеславовичу

- официанту ресторана «Гродно»

г. Гродно

Мандрику Игорю Васильевичу

- официанту ресторана «Астория»

г. Витебска

3 место:

Глинской Екатерине Владимировне

- официанту ресторана «Королевская

охота» г. Борисова

Кузьменковой

Галине Васильевне

- официанту ресторана «Турист»

г. Гомеля

Ребец Андрею Николаевичу

-официанту ресторана «Габрово»

г. Могилева


в категории «Арт-класс»

1 место

^ В классе «Работа из марципана»

Авсееву

Виталию Михайловичу


- кондитеру открытого акционерного

общества «Могилевхимволокно»

г. Могилева


^ В классе «Работа из теста»

Борбуш

Светлане Николаевне


- повару ресторана «Турист» г. Бобруйска


^ В классе «Изделия из пищевых продуктов»

Дорошук

Оксане Владимировне

- кондитеру открытого акционерного общества «Брестгазоаппарат»

2 место :

В классе «Работа из шоколада»

Адмаевой

Екатерине Казимировне


- кондитеру ресторана «Беларус»

г. Минска

Николаевской Наталье Константиновне

- кондитеру унитарного предприятия «Ирина-сервис» г. Гомеля

^ В классе «Работа из карамели»

Миклашевич Наталье Михайловне

- кондитеру открытого акционерного

общества «Аэлита-Люкс» г. Волковыска

^ В классе «Работа из теста»

Титовцу Дмитрию

Петровичу

- повару ресторана «Королевская охота» г. Борисова


3 место:

в классе «Работа из марципана»

Алешковой Ларисе

Егоровне

- кондитера открытого акционерного

общества «Могилевхимволокно»

г. Могилева

^ В классе «Работа из шоколада»

Михайловой Ирине

Ивановне

- кондитеру Отеля «Минск» г. Минска

^ В классе «Художественная нарезка овощей»

Смолко Людмиле

Алексеевне

- повару кафе гостиничного комплекса

«Свiтанок» г. Жодино
^

В командном первенстве решением жюри присуждено:





1 место

Команде г.Минска

В составе:

Чикилевского А.Л. - заведующего производством ресторана «Роял»

Позняка В.В. - повара ресторана «Роял» г. Минска

Адмаевой Е.К. - кондитера ресторана

«Беларус» г. Минска

Михайловой И.И. - -кондитера Отеля

«Минск» г. Минска

Калиневича Ю.А. - официанта Отеля

«Минск» г. Минска

Руководитель команды – Сталевская В.П.

2 место

Команде Витебской области

В составе:

Левко Н.В. - заведующей производством

кафе «Аврора» г. Витебска

Волковой О.К. - повара ресторана «Город» г. Витебска

Макуевой В.В. - мастера-кондитера

унитарного предприятия «Орша-сервис»

г. Орша

Зарембо А. Н. - кондитера общества с ограниченной ответственностью

«Рестрейд» г. Полоцка

Мандрика И.В. - официанта ресторана «Астория» г. Витебска

Руководитель команды – Журомская Е.Н.

Команде Гомельской области

В составе:

Борсука В.В. - заведующего производством ресторана «Хрустальный» г. Гомеля

Шапошниковой Раисы Евгеньевны - заместителю заведующего производством ресторана «Хрустальный» г. Гомеля

Николаевской Н.К. - кондитера унитарного предприятия «Ирина-сервис» г. Гомеля

Узкой И.И. - бригадира-кондитера

унитарного предприятия «Ирина-сервис» г. Гомеля

Кузьменковой Г.В. - официанта ресторана «Турист» г. Гомеля

Руководитель команды – Говорушко А.А.

3 место

Команде Брестской области

Зуба А.В. - повара ресторана «Интурист» г. Бреста

Вожуй Е.П. - повара бара «Парус» г. Пинска

Стражевич О.М. - кондитера цеха

«Смаковик» открытого акционерного

общества «Продтовары» г. Бреста

Наркевич Е.В. - кондитера открытого акционерного общества «Восток»

г. Бреста

Талова А.П. - администратора кафе

«Цитадель» г. Бреста

Руководитель команды – Дорошук Л.В.

Команде Гродненской области

Драчиловского П.М. - заведующего производством комбината школьного

питания Октябрьского района г. Гродно

Шалесного Н.В. – заведующего

производством комбината школьного

питания Октябрьского района г. Гродно

Миклашевич Н.М. - кондитера открытого акционерного общества «Аэлита-Люкс»

г. Волковыска

Сируть Я.К. - кондитера открытого акционерного общества «Аэлита-Люкс»

г. Волковыска

Ващило А.Ч. - официанта ресторана

«Гродно» г. Гродно

Руководитель команды – Горленко Р.П.

Команде Могилевской области

Пульмановского В.А. - повара ресторана «Габрово» г. Могилева

Старчика О.М. - повара ресторана

«Чырвоная вежа» г. Бобруйска

Авсеева В.М. - кондитера открытого акционерного общества

«Могилевхимволокно» г. Могилева

Алешковой Л.Е. - мастера-кондитера

открытого акционерного общества «Могилевхимволокно» г. Могилева

Ребец Андрея Николаевича - официанта ресторана «Габрово» г. Могилева

Руководитель команды – Казакова С.И.

Поддержку в проведении республиканского конкурса «Лучший ресторан, кафе года» и республиканского конкурса кулинарного искусства и сервиса оказали:

унитарное предприятие «Эндвест трэйд»

выставочное предприятие «Экспофорум

унитарное предприятие «БАРСА»

общество с ограниченной ответственностью «Энергия»



Похожие рефераты:

Итоги конкурса "Лучший преподаватель вуза" 2010 год
Министерством образования и науки Республики Казахстан подведены итоги конкурса по присуждению государственного гранта «Лучший преподаватель...
Итоги республиканского конкурса театров мод в рамках республиканского...

Республиканский конкурс на лучший проект по организации шестого школьного дня
Об этом свидетельствуют и результаты республиканского конкурса на лучший проект по организации шестого школьного дня. В соответствии...
Об итогах второго (областного) этапа республиканского конкурса на...
Областной этап республиканского конкурса на лучший проект по организации шестого школьного дня. На конкурс было представлено 26 проектов...
В марте 2013 года были подведены итоги ІІ республиканского смотра-конкурса...
Жюри конкурса отметило высокий исполнительский уровень работ, соответствие художественным традициям, постоянный творческий поиск
О проведении республиканского конкурса на лучший проект по организации шестого школьного дня
Целью конкурса является совершенствование работы учреждений общего среднего образования по организации воспитательного процесса в...
«Коммуникационная психология» был организован в рамках проекта llb-2-266...
Тренинги для представителей Сети кулинарного наследия Витебской области были организованы в рамках проекта llb-2-226 «Улучшение кулинарного...
Республики Казахстан «Саламатты Қазақстан»
Мз рк от 19 апреля 2013 года №234 «О проведении Республиканского конкурса «Лучший пациент», в июле и декабре 2013 года при поддержке...
О втором (районном) этапе республиканского конкурса профессионального...
«Учитель года Республики Беларусь» (далее – Конкурс) определяет цели и задачи конкурса; порядок участия в конкурсе: порядок его организации...
Положение о первом и втором (районном) этапе республиканского конкурса...
«Учитель года Республики Беларусь» (далее Конкурс) определяет цели и задачи конкурса; порядок участия в конкурсе: порядок его организации...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза