Алматинский технологический университет факультет пищевых производств


Скачать 320.13 Kb.
НазваниеАлматинский технологический университет факультет пищевых производств
страница1/3
Дата публикации07.05.2014
Размер320.13 Kb.
ТипДокументы
referatdb.ru > Банк > Документы
  1   2   3
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Кафедра «Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств»


«Утверждаю»

Проректор по УМР

______________ Нурахметов Б.К.

«___»_________________20____г

КАТАЛОГ ЭЛЕКТИВНЫХ ДИСЦИПЛИН

для специальности

6M072800- «Технология перерабатывающих производств»

Алматы 2012

Каталог элективных дисциплин составлен на основании ГОСО РК 7.09.062-2008г. для специальности 6М072800- «Технология перерабатывающих производств» (магистратура)
Обсужден на заседании Совета факультета пищевых производств

«___» _______________ 201_г. Протокол № ________





Ф.И.О.

Должность

Дисциплина

^ По научно-педагогическому направлению

По базовым дисциплинам

Компонент по выбору

5

Жиенбаева С.Т.

д.т.н., доцент

Проблемы повышения пищевой ценности хлебопродуктов

6

Искакова Г.К.

д.т.н., и.о. профессора

Пути повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий

7

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Методы оценки качества и безопасность продуктов перерабатывающих производств

8

Изтаев А.И.

д.т.н., профессор

Экологически безопасная защита запасов зерна от вредителей

По профилирующим дисциплинам

Компонент по выбору

3

Шаншарова Д.А.

д.т.н., доцент

Современные технологии переработки сырья для предприятий перерабатывающей отрасли

4

Даутканова Д.Р.

д.т.н., доцент

Современные технологии переработки крахмалосодержащих продуктов

5

Маемеров М.М.

д.т.н., и.о. профессора

Моделирование процессов технологии перерабатывающих производств

6

Жиенбаевав С.Т.

д д.т.н., доцент

Перспективы использования отходов крупяных заводов при производстве комбикормов

7

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Научно-практические основы технологии обработки и хранения продукции растениеводства

8

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Особенности тепломассообмена при хранении зерна

9

Жиенбаевав С.Т.

д.т.н., доцент

Эффективные технологии комбикормов

10

Жиенбаевав С.Т.

д.т.н., доцент

Эффективные технологии производства продуктов перерабатывающей отрасли

^ По профильному направлению

По базовым дисциплинам

Компонент по выбору

5

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Методы научных исследований и инноваций в области перерабатывающих производств

6

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Основы теории исследования качества сырья в перерабатывающих производств

По профилирующим дисциплинам

Компонент по выбору

2

Онгарбаева Н.О.

д.т.н., профессор

Менеджмент, сертификация и качества сырья отрасли перерабатывающих производств

3

Изтаев А.И.

д.т.н., профессор

Экологические и ресурсосберегающие технологии перерабатывающих производств

4

Маемеров М.М.

д.т.н., и.о. профессора

Ионоозонная технологии перерабатывающих производств

5

Маемеров М.М.

д.т.н., и.о. профессора

Гидроозонная подготовка помольных партий зерна пшеницы к переработке


^ ПО НАУЧНО-ПЕДАГОГИЧЕСКОМУ НАПРАВЛЕНИЮ

Базовые дисицплины

Компонент по выбору


1

Название дисциплины

^ Проблемы повышения пищевой ценности хлебопродуктов

2

Код дисциплины

PPPSH 5205

3

Количество кредитов

3

4

Кафедра

«Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств»

5

Автор программы

Жиенбаева С.Т. д.т.н., доцент

6

Лектора

Жиенбаева С.Т. д.т.н., доцент

7

Курс, семестр

1 курс, 1 семестр

8

Пререквизиты

«Технология хлебопекарного производства», «Технология мучных изделий специального назначения»

9

Постреквизиты

«Научно-теоретические основы технологии перерабатывающих производств», «Инновационные технологии перерабатывающих производств»

10

Аннотация

Основы использования продуктов переработки зерна, бобовых культур, плодово-ягодного сырья, а также технологии производства продуктов повышенной пищевой ценности с использованием этих видов сырья при производстве хлеба, хлебобулочных изделий.

Технологические схемы производства хлеба, хлебобулочных, изделий повышенной минеральной и витаминной ценности. Классификация улучшителей, применяемых при производстве хлебобулочных изделий. Требования к безопасности продуктов повышенной пищевой ценности.



1

Название дисциплины

^ Пути повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий

2

Код дисциплины

PPPCHI 5206

3

Количество кредитов

3 (225 часов)

4

Кафедра

«Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств»

5

Автор программы

Искакова Г.К. д.т.н., и.о., профессора

6

Лектора

Искакова Г.К. д.т.н., и.о., профессора

7

Курс, семестр

1 курс, 1 семестр

8

Пререквизиты

«Технология хлебопекарного производства», «Технология мучных изделий специального назначения»

9

Постреквизиты

«Научно-теоретические основы технологии перерабатывающих производств», «Инновационные технологии перерабатывающих производств»

10

Аннотация

  • В курсе рассматривается современные методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, нормы и стандарты качества сырья и продуктов переработки пищевых производств, физико-химический состав продуктов повышенной пищевой ценности. Биологические и микробиологические свойства сырья готовой продукции в перерабатывающей промышленности.



1

Название дисциплины

^ Методы оценки качества и безопасность продуктов перерабатывающих производств

2

Код дисциплины

MOKBPPР 6201

3

Количество кредитов

4 (300 часов)

4

Кафедра

«Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств»

5

Автор программы

Онгарбаева Н.О. д.т.н., профессор

6

Лектора

Онгарбаева Н.О. д.т.н., профессор

7

Курс, семестр

2 курс, 3 семестр

8

Пререквизиты

«Научно-теоретические основы технологии перерабатывающих производств», «Инновационные технологии перерабатывающих производств»

9

Постреквизиты

Оформление магистерской диссертационной работы

10

Аннотация

Курс " Методы оценки качества и безопасность продуктов перерабатывающих производств "включает основы менеджмента по контролю и управлением качеством продукции, порядок проведения сертификации зерна, муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, продукции сахарного и крахмалопаточного производства, законодательная и нормативная база сертификации.

Целью курса является получение докторами PhD фундаментальной подготовок в области изучения требований всех межгосударственных, государственных стандартов РК по сертификации качества продукции перерабатывающих производств.



1

Название дисциплины

^ Экологически безопасная защита запасов зерна от вредителей

2

Код дисциплины

EBZZZV 6202

3

Количество кредитов

4 (300 часов)

4

Кафедра

«Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств»

5

Автор программы

Изтаев А.И. д.т.н. профессор

6

Лектора

Изтаев А.И. д.т.н. профессор

7

Курс, семестр

2 курс, 3 семестр

8

Пререквизиты

«Научно-теоретические основы технологии перерабатывающих производств», «Инновационные технологии перерабатывающих производств»

9

Постреквизиты

Оформление магистерской диссертационной работы

10

Аннотация

В курсе рассмотрены разные электрофизические методы обработки запасов зерна от вредителей: СВЧ, электроплазменная, лазерная, озонная и ионоозонная. Приведены технологические режимы обработки (концентрация и продолжительность) и наступление смертности по разным видам вредителей. Показан уровень экологичности обработанного зерна и сохранность его качества.


По профилирующим дисциплинам
  1   2   3

Похожие рефераты:

Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
Каталог элективных дисциплин составлен на основании госо рк 09. 069 2008 г для специальности 6М070100 – «Биотехнология» (магистратура),...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
Академическая степень: доктор техники и технологии по специальности 6D070100- биотехнология
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
Каталог дисциплин составлен на основании госо рк 09. 061-2008г для специальности 6М072700 – «Технология продовольственных продуктов»...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
Каталог дисциплин составлен на основании госо рк 10. 131. 2010 г для специальности 6D072700 – «Технология продовольственных продуктов»...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
...
Алматинский технологический университет факультет пищевых производств
Каталог элективных дисциплин составлен на основании госо рк 01. 360 2006г для специальности 6М073200 – «Стандартизация, метрология...
Министерство образования и науки республики казахстан алматинский технологический универсистет
Роль автоматизации технологических процессов и установок. Экономическое и социальное значение автоматизации производства. Автоматические...
Республики казахстан алматинский технологический университет факультет...


Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза