Профилактика острых кишечных инфекций


Скачать 32.93 Kb.
НазваниеПрофилактика острых кишечных инфекций
Дата публикации12.05.2014
Размер32.93 Kb.
ТипДокументы
referatdb.ru > Биология > Документы
Профилактика острых кишечных инфекций
Ежегодно с июля месяца у нас в районе отмечается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом.

Есть кишечные инфекции вирусного и бактериального происхождения.

Болеют кишечной инфекцией, как дети, так и взрослые, т.к. – это болезни «грязных рук». Но и нередко в распространении этих заболеваний играют роль, загрязненная вода, молоко, молочные и мясные продукты, а также немытые овощи, зелень, фрукты, ягоды, а при сальмонеллезе употребление сырых куриных яиц и не проваренных, не прожаренных куриных окорочков и других мясных продуктов.

В природе основным резервуаром сальмонеллезной инфекции являются домашние и дикие животные, птицы. Они выделяют возбудитель во внешнюю среду и являются источником заражения человека при употреблении продуктов питания, а также воды, загрязненных сальмонеллами. Сами же животные – коровы, свиньи, собаки, кошки и др., домашние птицы могут переносить инфекцию в скрытой форме, что еще больше повышает опасность загрязнения ими продуктов, внешней среды, и увеличивает вероятность заражения людей. Основной путь заражения человека – пищевой.

Острые кишечные инфекции вызываются болезнетворными микрорганизмами, живущими и размножающимися в кишке, такими, как сальмонеллы, шигеллы, холерные вибрионы и пр. В процессе жизнедеятельности все эти микробы выделяют токсины, которые и поражают стенку кишечника. Вызывая частый жидкий стул с прожилками крови и слизи, иногда состоит из одной слизи (“рисовый отвар”).

Идет лето и зачастую на рынках покупатели просят отпустить на разрез арбуз, дыню и другие бахчевые, в то время как санитарными правилами запрещена реализация арбузов, дынь на разрез, т.к. нет условий вымыть арбуз перед разрезкой, вымыть нож и руки продавцу. Запрещена также реализация очищенных орехов на рынках, мало того, что под действием воздуха жир, содержащийся в ядрах орехов, быстро окисляется, что приводит к потере пищевой и биологической ценности данного продукта и может послужить источником заболевания острыми кишечными инфекциями.

В домашних условиях также необходимо четкое соблюдение правил личной гигиены, правил приготовления и хранения готовой пищи.

Загрязнение пищевых продуктов сальмонеллами может произойти и в процессе неправильного приготовления пищи, особенно, если для этого используют одну разделочную доску, нож, мясорубку, посуду как для сырой продукции, так и для готовой пищи.

Продукты, загрязненные сальмонеллами не меняют своих качеств.

Немаловажное значение имеет и контактно-бытовое заражение, которое может наблюдаться и в общежитиях (чаще всего наблюдается в детских садах, яслях, детских отделениях больниц и др.) в результате обсеменения возбудителями предметов обихода и т.д.

В случае, если вы все-таки заболели, то не занимайтесь самолечением, а срочно обратитесь к врачу, который своевременно и правильно назначит вам лечение. Прием самостоятельно антибиотиков без схемы и может быть в увеличенных или недостаточных дозах может привести к разрушению нормальной микрофлоры кишечника, что окажется еще хуже.

Если не получается сразу пойти к врачу, рекомендую первое - промыть желудок до чистой воды, убрав продукт, который остался в желудке - с ним уйдет и токсин. Вторая - до обращения к врачу максимально увеличить употребление жидкости. Пейте чай, минеральную воду, кипяченую воду - взрослому необходимо принять до 3-4 литров жидкости, ребенку - до 1,5-2 литров.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом и другими кишечными инфекциями санитарная служба рекомендует:

  • Не употребляйте скоропортящиеся продукты хранившиеся без холода;

  • Не используйте в пищу яйца в сыром виде;

  • Мясо подвергайте тщательной термической обработке, колбасные изделия детям давайте только в отварном виде;

  • Всю скоропортящуюся продукцию храните только в холодильнике и при этом строго соблюдайте товарное соседство сырой и готовой продукции с учетом сроков их реализации;

  • Не заготавливайте и не закупайте впрок большое количество пищевых продуктов, детского питания, сметаны, творога и других молочных продуктов, колбасных изделий;

  • Не покупайте в запрещенных местах у случайных людей скоропортящихся молочных и мясных продуктов, которые могут часами простаивать на солнцепеке.

  • Не употребляйте воду из водоисточников, не предназначенных для питья, а также речную воду при купании;

  • Старайтесь пить кипяченую воду, а это кроме всего гарантия не заболеть и вирусным гепатитом;

  • Не употребляйте немытые овощи, фрукты, ягоды, зелень; их нужно не просто мыть, а обдавать кипятком. Можно наблюдать на рынке картину, когда мать, слегка обтерев купленное яблоко, вручает его ребенку.

  • Не забывайте основной закон профилактики кишечных инфекций – тщательно мыть руки с мылом перед приемом пищи и после посещения туалета.

Все эти несложные меры помогут вам избежать заболевания и сохранить ваше здоровье.

Врач-эпидемиолог

Речицкого зонального ЦГЭ Целуйко А. Е.

Похожие рефераты:

Профилактика острых кишечных инфекций
Время от времени в учреждениях дошкольного образования (удо) случаются вспышки острых кишечных инфекций, причин здесь много: от домашних...
Профилактика острых кишечных инфекций
Весенние и летние месяцы — самая благоприятная пора для острых кишечных инфек­ций, наиболее распространенные из которых в Беларуси...
Профилактика острых кишечных инфекций
Весенние и летние месяцы — самая благоприятная пора для острых кишечных инфек­ций, наиболее распространенные из которых в Беларуси...
Профилактика острых кишечных инфекций в летний период
Наступило долгожданное теплое время года, взрослые и дети много времени стали проводить на дачах, регулярно выезжать за город на...
Профилактика острых кишечных инфекций
Группа кишечных инфекций довольно многочисленна. К ней относятся дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, ротовирусные, энтеровирусные...
Профилактика острых кишечных инфекций
Группа кишечных инфекций довольно многочисленна. К ней относятся дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф, ротовирусные, энтеровирусные...
06 августа 1999г. №240 о мерах по совершенствованию профилактики острых кишечных инфекций
Республике Беларусь по острым кишечным инфекциям остается неустойчивой. За последние 5 лет средний показатель заболеваемости на 100...
Первая помощь при кишечных инфекциях
Случаи возникновения острых кишечных инфекций (поносов) регистрируются постоянно
Профилактика острых кишечных инфекций
Поэтому в теплое время года возрастает вероятность заболевания острыми кишечными инфекциями (оки), особенно детей младшего и грудного...
Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций
Гу «Гродненский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» направляет для использования в работе памятку для...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза