Санитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь уз «Могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии»»


Скачать 21.93 Kb.
НазваниеСанитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь уз «Могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии»»
Дата публикации15.05.2014
Размер21.93 Kb.
ТипДокументы
referatdb.ru > Химия > Документы
Санитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь

УЗ «Могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии»»



Грибы - традиционное белорусское блюдо. Отравления характеризуются сезонностью: наблюдаются преимущественно весной, в конце лета и в начале осени. Грибы способны аккумулировать из окружающей среды вредные вещества и накапливать их в себе. Не следует собирать грибы возле автомагистралей, химических предприятий, в радиусе 20 км от города.

Токсической основой несъедобных грибов являются сильнодействующие яды, которые не разрушаются при кулинарной обработке и оказывают пагубное воздействие на печень и нервную систему. Заболевание, как правило, начинается внезапно, через 3-12 часов после употребления грибов. Появляются резкая боль в животе, рвота, слабость, головная боль. В дальнейшем могут возникать судороги, галлюцинации, бред. Смертельным исходом заканчиваются отравления несъедобными грибами для 25-50% пострадавших.

Отравиться можно не только ядовитыми по своей природе грибами, но и условно-съедобными, если пренебречь основными правилами их обработки и приготовления. К таким грибам относятся сморчки, строчки, некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие: их плодовые тела содержат горькие ядовитые вещества. Отравления весной обусловлены употреблением строчков, ошибочно принимаемых за съедобные грибы – сморчки. В строчках содержатся ядовитые вещества, которые не разрушаются и не переходят в отвар даже при длительном кипячении. Практически вряд ли кто может отличить сморчки от строчков, которые очень схожи между собой.

^ Население не должно употреблять в пищу весенние грибы - сморчки и строчки.

Ч

  • идя в лес, необходимо знать видовой состав грибов и собирать только съедобные грибы, не вызывающие сомнения;

  • собирайте только молодые грибы, так как при старении в тканях происходят сложные химические процессы с образованием ядовитых веществ;

  • не берите червивые грибы, даже если они чуть-чуть «поточены»;

  • грибы - продукт скоропортящийся, поэтому их нужно перебирать и сортировать сразу;

  • сортировкой и приготовлением грибов должны заниматься только взрослые;

  • вымочите свежесобранные и вымытые грибы в соленой воде (можно несколько часов, а можно всю ночь, но обязательно в холодном месте), а потом отварите и слейте воду и лишь тогда готовьте по рецепту;

  • необходимо пластинчатые грибы дважды отваривать не менее чем по 20 минут, отвары сливать;

  • не нужно покупать грибы вне рынков, без документов о качестве и безопасности, не рассортированные по видовому составу;

  • грибы должны быть исключены из рациона детей до 3 лет;

  • нельзя покупать консервированные грибы, приготовленные в домашних условиях.
тобы избежать неприятных последствий употребления грибов, соблюдайте следующие правила:


При появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обратиться за помощью в ближайшее

медицинское учреждение!
2008 Тираж 200 шт.

Похожие рефераты:

Санитарно-эпидемиологическая служба Республики Беларусь уз «Могилевский...

Уз «могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии»
Городской план мероприятий по проведению едз «День профилактики гриппа». К участию были привлечены лечебно-профилактические организации...
Уз «могилевский зональный центр гигиены и эпидемиологии»
Н городской план мероприятий по проведению едз «День профилактики иппп». К участию были привлечены лечебно-профилактические организации...
Новое в вопросах государственной санитарно-гигиенической экспертизы
Республики Беларусь от 30. 01. 09 №9) государственную санитарно-гигиеническую экспертизу товаров можно провести в уз «Могилевский...
Республики Беларусь Республиканские санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические...
Республиканский центр гигиены и эпидемиологии (Голуб В. С., Ракевич А. В., Абрамович Ф. Ю.); Минский областной центр гигиены и эпидемиологии...
Уз «Могилевский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного...
...
Министерство здравоохранения республики беларусь уз «могилевский...
Наркомания – тяжёлое психическое заболевание, возникающее при систематическом употреблении наркотиков
Республики Беларусь Учреждение здравоохранения «Могилёвский зональный...
Настоящий документ предназначен для научных и практических работников здравоохранения и администраций территорий
Республики Беларусь Учреждение здравоохранения «Могилевский областной...
Информационно-аналитический бюллетень «Здоровье населения и окружающая среда на территории Могилевской области в 2013 году» подготовлен...
Министерство здравоохранения Республики Беларусь уз «Могилевский...
В угодьях с плотностью загрязнения до 5 Ки/км2 разрешается ведение охоты с выборочным радиационным контролем охотничьих трофеев

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза