Программа дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно методический комплекс дисциплины «Квалиметрия»

Скачать 191.76 Kb.

Название	Программа дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно методический комплекс дисциплины «Квалиметрия»
Дата публикации	18.05.2014
Размер	191.76 Kb.
Тип	Программа дисциплины

referatdb.ru > Литература > Программа дисциплины

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени ШАКАРИМА г. СЕМЕЙ
Документ СМК 3 уровня	УМКД	УМКД 042–18-9.1.05/01-2013
УМКД Программа дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя	Редакция № 1 от 18.09.2013 г.

УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКИЙ

КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

«Квалиметрия»

для специальности «5В073200» – «Стандартизация,

сертификация и метрология (по отраслям)»

^ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Семей

2013

Предисловие
1 РАЗРАБОТАНО

Составитель ___________ «__28___»___08___ 2013 г. Толеубекова С.С., к.т.н., старший преподаватель кафедры «Стандартизация и биотехнология»
2 ОБСУЖДЕНО

2.1 На заседании кафедры «Стандартизация и биотехнология»

Протокол от «__29__»____08_____ 2013 г., № 1.
Заведующий кафедрой ____________ Ж.Х. Какимова
2.2 На заседании учебно - методического бюро инженерно-технологического факультета
Протокол от «__12__» _____09______ 2013 года, № 1.
Председатель ______________С.С. Толеубекова

3 УТВЕРЖДЕНО

Одобрено и рекомендовано к изданию на заседании Учебно-методического совета университета

Протокол от «___18___» ______09______ 2013 года, № 1.
Председатель УМС____________Г.К. Искакова
^ 4 ВВЕДЕНО ВПЕРВЫЕ

Содержание

1	Область применения	4
2	Нормативные ссылки	4
3	Общие положения	4
4	Содержание учебной дисциплины (модуля)	6
5	Перечень тем для самостоятельной работы студентов	9
6	Учебно-методическая карта по дисциплине	10
7	Карта обеспеченности учебно-методической литературой	11
8	Литература	11

^ 1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса, по дисциплине «Квалиметрия», предназначена для студентов специальности «5В073200»- «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)».

^ 2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

Настоящая программа дисциплины для преподавателя устанавливает порядок организации учебного процесса по дисциплине «Квалиметрия» в соответствии с требованиями и рекомендациями следующих документов:

- Государственный общеобязательный стандарт высшего образования РК, постановление №1080 от 23 августа 2012 года;

- Типовой учебный план специальности «5В073200» - «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)»;

- СТУ 042-ГУ-4-2013 Стандарт университета «Общие требования к разработке и оформлению учебно-методических комплексов дисциплин»;

-ДП 042-1.01-2013 Документированная процедура «Структура и содержание учебно-методических комплексов дисциплин».
^ 3 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
3.1 Краткое содержания дисциплины:

Дисциплина «Квалиметрия» изучает принципы, методы квалиметрии. Рассматривает классификацию промышленной продукции, номенклатуру показателей качества, оценку уровня качества продукции: классификационные, ограничительные и оценочные показатели. Определение коэффициентов весомости показателей. Выбор базовых образцов для оценки уровня качества продукции. Уровень качества продукции.
3.2 Цель изучения дисциплины: получение студентами знаний: данная дисциплина ставит цель создания теоретической базы, выработки практических навыков по количественному определению уровня качества продукции, работ и услуг с последующим управлением по достижению требуемого качества.
3.3 Основная задача изучения дисциплины: дать студентам представление о принципах и методах квалиметрии, классификации промышленной продукции, номенклатуре показателей качества, а также о методах и порядке количественного определения уровня качества продукции, работ и услуг.
3.4 Результаты изучения:

В результате изучения дисциплины студент должен:

• иметь представление:

- об истории и современном состоянии стандартизации и квалиметрии в стране и за рубежом;

- о связи уровня жизни с качеством продукции и услуг;

- о связи квалиметрии, стандартизации и сертификации;

- об основных методах квалиметрии, основах технологии квалиметрии;

- о сборе и обработке исходных данных для определения численных значений показателей качества;

• знать:

- законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по стандартизации;

- систему государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля качества продукции;

- основные технические характеристики продукции, принципы и методы оценки уровня качества продукции, специфику выбора показателей качества продукции;

- способы анализа качества продукции, организации статистического контроля качества и управление технологическими процессами;

• уметь применять:

- состав показателей качества продукции при прогнозировании и планировании повышения качества продукции;

- методы анализа данных о качестве продукции и способы отыскания причин брака;

- компьютерные технологии для планирования и проведения работ по повышению качества продукции;

- методы контроля качества продукции и процессов при выполнении работ по сертификации продукции и систем качества;

- контрольно-измерительную и испытательную технику для контроля качества продукции;

• владеть навыками:

- расчета и выбора показателей качества различных видов продукции;

- решения задач по контролю качества продукции для совершенствования производства;

быть компетентным:

- в вопросах обоснования выбора номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области выбора методов оценки уровня качества и алгоритма квалиметрической оценки.
3.5 Пререквизиты курса:

3.5.1 Стандартизация,

3.5.2 Общая теория измерений,

3.5.3 Метрология,

3.5.4 Сертификация,

3.5.5 Технология производства,

3.5.6 Статистические методы контроля и управления качеством продукции.
3.6 Постреквизиты курса:

3.6.1 Метрологическое обеспечение производства,

3.6.2 Технология разработки стандартов и нормативной документации.
3.7 Выписка из рабочего учебного плана (таблица 1):

Таблица 1

Курс	Сем-р	Кред.	ЛК час.	СПЗ час	ЛБ час.	СРСП час.	СРС час.	Всего час.	Форма итогового контроля
3, 1	5, 2	3	15	15	15	22,5	67,5	135	экзамен

^ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Таблица 2

Наименование тем и их содержание	Кол-во часов	Литература
1	2	3
^ Микромодуль 1 – Понятие о качестве
Лекционные занятия
1 Введение Цели и задачи дисциплины. Структурно-логическая схема дисциплины. Основные термины и определения	1	8.1.1 8.1.2
2 Методология научных исследований по проблемам качества Исследования природы качества. Исследования по управлению качеством продукции. Исследования по измерению качества, по теории информации о качестве, экономических проблем качества, социологических проблем качества	1	8.1.1 8.1.2
3 Динамика уровней качества Концепция «более высокое качество». Четыре уровня качества: соответствие стандарту, соответствие использованию, соответствие фактическим требованиям рынка, соответствие скрытым потребностям	1	8.1.1 8.1.3
1	2	3
Практические занятия
1 Система понятий и определений квалиметрии	1	8.2.1
2 Показатели качества	1	8.2.1
3 Экспертные методы оценки качества	1	8.2.1
4 Методы определения весовых показателей	1	8.2.1
5 Комплексные показатели качества	1	8.2.1
Лабораторные занятия
1 Оценка уровня качества вино-водочных изделий	1	8.2.11
2 Оценка уровня качества мяса	1	8.2.11
3 Оценка уровня качества мясных продуктов	1	8.2.11
4 Оценка уровня качества зерна и муки	1	8.2.11
5 Оценка уровня качества хлебобулочных изделий	1	8.2.11
Микромодуль 2 – Показатели качества
^ Лекционные занятия
4 Классификация промышленной продукции. Номенклатура показателей качества. Классификация показателей качества продукции. Классификация показателей качества продукции по ее однородности. Классификация промышленной продукции. Номенклатура показателей качества промышленной продукции. Порядок выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества.	2	8.1.1 8.1.2
5 Оценка уровня качества продукции Классификационные, ограничительные и оценочные показатели. Ситуация оценки. Экспертная оценка качества продукции. Оценивание органолептических показателей. Определение номенклатуры показателей качества. Определение коэффициентов весомости показателей. Выбор базовых образцов для оценки уровня качества.	2	8.1.1 8.1.2
Практические занятия
6 Оперативная характеристика плана приемочного контроля	1	8.1.4
7 Качество измерений	1	8.1.5
8 Измерительные шкалы: шкала порядка	1	8.1.5 8.1.9
9 Измерительные шкалы: шкала интервалов	1	8.1.5 8.1.9
10 Измерительные шкалы: шкала отношений	1	8.1.5 8.1.9
1	2	3
Лабораторные занятия
6 Оценка уровня качества маргариновой продукции	1	8.2.11
7 Оценка уровня качества майонеза	1	8.2.11
8 Оценка уровня качества растительных масел	1	8.2.11
9 Оценка уровня качества яиц и яичных продуктов	1	8.2.11
10 Оценка уровня качества питьевого молока	1	8.2.11
Микромодуль 3 – Оценка уровня качества
Лекционные занятия
6 Квалиметрические шкалы Шкала наименований. Шкала порядка. Шкала интервалов. Шкала отношений. Шкала абсолютных значений.	2	8.1.1 8.1.2
7 Основные правила разработки методики оценки уровня качества Дифференциальный метод оценки уровня качества продукции. Комплексный метод оценки уровня качества продукции. Требования к комплексному показателю. Оценка уровня качества по главному показателю. Оценка уровня качества продукции с помощью интегрального показателя. Оценка уровня качества продукции с помощью средневзвешенного показателя. Смешанный метод оценки уровня качества продукции.	2	8.1.6
8 Возникновение и развитие управления качеством продукции как области знаний и предметно-практической деятельности Основополагающие категории и понятия по управлению качеством. Значение системного подхода в управлении качеством. Основные этапы и анализ деятельности по управлению качеством на отечественных предприятиях в условиях централизованной плановой экономики и на зарубежных предприятиях в странах с развитыми рыночными отношениями. Особенности, достоинства и недостатки. Концепция всеобщего управления качеством.	1	8.1.5
9 Классификация основных дефектов продукции Классификация дефектов продукции: по влиянию на качество продукции; по возможности выявления; по возможности устранения; по происхождению; по распространению	1	8.1.9
1	2	3
10 Различные международные системы менеджмента качества Характеристика различных международных систем: - GMP (Good Manufacture Practice) – хорошая производственная практика; - НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points) – анализ рисков и критических контрольных точек.	2	8.1.12
Практические занятия
11 Обработка экспериментальных данных, полученных инструментальным методом	1	8.1.5 8.1.9
12 Обработка экспериментальных данных, полученных экспертным методом	1	8.1.5 8.1.9
13 Уровни качества	1	8.2.1
14 Качество продукции	1	8.2.1
15 Качество решений	1	8.2.1
Лабораторные занятия
11 Оценка уровня качества сгущенного молока	1	8.2.11
12 Оценка уровня качества мороженого	1	8.2.11
13 Оценка уровня качества сливочного масла	1	8.2.11
14 Оценка уровня качества творога и творожных изделий	1	8.2.11
15 Оценка уровня качества рыбы и рыбных продуктов	1	8.2.11

^ 5 ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
5.1 Методы анализа пожеланий потребителей

5.2 Технология составления и анализа таблицы различных требований

5.3 Применение метода FMEA (анализ возможных причин и последствий дефектов)

5.4 Анализ факторов, влияющих на качество процесса и оценка их уровня

5.5 Разработка политики качества предприятия

5.6 Выявление факторов, вызывающих «узкие места» с помощью причинно-следственных диаграмм

5.7 Разработка технических мероприятий, снижающих риск потребителя

5.8 Разработка организационных мероприятий, снижающих риск потребителя

^ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ КАРТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Таблица 3

Тема		Наглядные пособия	Вопросы для самостоятельного изучения	Форма контроля
Лекционное занятие	Практ. занят.	Наглядные пособия	Вопросы для самостоятельного изучения	Форма контроля
1	2	3	4	5
Введение	1
Методология научных исследований по проблемам качества	2	Слайды	Методы анализа пожеланий потребителей	Защита работы
Динамика уровней качества	3		Разработка организационных мероприятий, снижающих риск потребителя
Классификация промышленной продукции. Номенклатура показателей качества	4,5	Слайды	Технология составления и анализа таблицы различных требований	Защита работы
Оценка уровня качества продукции	6,7			Защита работы
Квалиметрические шкалы	8,9	Слайды	Применение метода FMEA (анализ возможных причин и последствий дефектов)	Защита работы
Основные правила разработки методики оценки уровня качества	10, 11		Анализ факторов, влияющих на качество процесса и оценка их уровня	Защита работы
Возникновение и развитие управления качеством продукции как области знаний и практической деятельности	12	Слайды	Выявление факторов, вызывающих «узкие места» с помощью причинно-следственных диаграмм	Защита работы
1	2	3	4	5
Классификация основных дефектов продукции	13	Слайды	Разработка политики качества предприятия	Защита работы
Различные международные системы менеджмента качества	14,15	Слайды	Разработка технических мероприятий, снижающих риск потребителя	Защита работы

^ 7 КАРТА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРОЙ

Таблица 4

Наименование учебников учебно-методических пособий	Количество экземпляров	Количество студентов	Процент обеспеченности
Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация.	2	10	20
Основы квалиметрии.	4	10	40
Прикладные вопросы квалиметрии.	2	10	20
Квалиметрия и управление качеством:	3	10	30

8 ЛИТЕРАТУРА

8.1 Основная

8.1.1 Федюкин В.К. Основы квалиметрии. Управление качеством продукции. Учебное пособие. – М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2004. – 296 с.

8.1.2 Фомин В.М. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация. Курс лекций. – М.: ЭКМОС, 2000. – 320 с.

8.1.3 Федюкин В.К., Дурнев В.Д., Лебедев В.Г. Методы оценки и управление качеством промышленной продукции: Учебник. – М.: Филинъ, 2000. – 328 с.

8.1.4 Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукции. / под редакцией д.б.н. А.К. Смагулова – Алматы, 2002. – 544 с.

8.1.5 Робертсон А. Управление качеством: Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1974. – 253 с.

8.1.6 Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов / Под редакцией В.А. Швандера. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. – 487 с.

8.1.7 Солод Г.И. Основы квалиметрии: Учебное пособие. М.: Издательство МГИ, 1991.-84 с.

8.1.8 Управление качеством: Учебник для вузов / под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999.-199 с.

8.1.9 Шишкин И.Ф., Станякин В.М. Квалиметрия и управление качеством: Учебное пособие. - М.:Изд-во ВЗПИ, 1992.-255 с.

8.1.10 Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. – М.: Экономика, 1989. – 256 с.

8.1.11 Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник.- М.:ИНФРА. – 200. – 212 с.

8.1.12 Гличев А.В.и др. Прикладные вопросы квалиметрии. – М.: Издат-во стандартов, 1985.-190 с.

8.1.13 Мишин В.М. Управление качеством: Учебное пособие для вузов.-М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2000.-303 С.

8.2 Дополнительная

8.2.1 Варжапетян А.Г. Квалиметрия. - Санкт-Петербург, 2005. 176 с.

8.2.2 Журнал «Пищевая промышленность»

8.2.3 Журнал «Мясная промышленность»

8.2.4 Журнал «Молочная промышленность»

8.2.5 Журнал «Перерабатывающая промышленность»

8.2.6 Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. – Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 1996. - 432 с.

8.2.7 Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг: Учебное пособие. – Ростов/на Дону: Изд-во «Феникс», 1998. – 640 с.

8.2.8 Ковальская Л.П. Технология пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1988. – 286 с.

8.2.9 Красовский П.А. Товар и его экспертиза. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 284 с.

8.2.10 Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов. Под общ.ред.Фалушиной З.Ф. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 271 с.

8.2.11 Толеубекова С.С. Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Квалиметрия и управление качеством», 2009.

Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для... Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...	Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для... Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для... Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...	Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция... Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Патентоведение» предназначена...
Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция... Рабочая учебная программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса, по дисциплине «Патентоведение»...	Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция... Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Патентоведение» предназначена...
Программа дисциплины «Химия» для преподавателя Редакция №1 от 18.... Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Химия» предназначена для...	Программа дисциплины «Патопсихология» для преподавателя Редакция... Одобрено и рекомендовано к изданию на заседании Учебно-методического совета университета
Программа дисциплины «Стандартизация» для преподавателя Редакция... Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Стандартизация» предназначена...	Программа дисциплины «Стандартизация» для преподавателя Редакция... Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Стандартизация» предназначена...

Программа дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно методический комплекс дисциплины «Квалиметрия»

Похожие рефераты: