Программа дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно методический комплекс дисциплины «Квалиметрия»


Скачать 191.76 Kb.
НазваниеПрограмма дисциплины «Квалиметрия» для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно методический комплекс дисциплины «Квалиметрия»
Дата публикации18.05.2014
Размер191.76 Kb.
ТипПрограмма дисциплины
referatdb.ru > Литература > Программа дисциплины


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

имени ШАКАРИМА г. СЕМЕЙ

Документ СМК 3 уровня

УМКД

УМКД 042–18-9.1.05/01-2013


УМКД

Программа дисциплины

«Квалиметрия» для преподавателя


Редакция № 1

от 18.09.2013 г.


УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКИЙ

КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

«Квалиметрия»

для специальности «5В073200» – «Стандартизация,

сертификация и метрология (по отраслям)»

^ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ


Семей

2013

Предисловие
1 РАЗРАБОТАНО

Составитель ___________ «__28___»___08___ 2013 г. Толеубекова С.С., к.т.н., старший преподаватель кафедры «Стандартизация и биотехнология»
2 ОБСУЖДЕНО

2.1 На заседании кафедры «Стандартизация и биотехнология»

Протокол от «__29__»____08_____ 2013 г., № 1.
Заведующий кафедрой ____________ Ж.Х. Какимова
2.2 На заседании учебно - методического бюро инженерно-технологического факультета
Протокол от «__12__» _____09______ 2013 года, № 1.
Председатель ______________С.С. Толеубекова


3 УТВЕРЖДЕНО

Одобрено и рекомендовано к изданию на заседании Учебно-методического совета университета

Протокол от «___18___» ______09______ 2013 года, № 1.
Председатель УМС____________Г.К. Искакова
^ 4 ВВЕДЕНО ВПЕРВЫЕ


Содержание


1

Область применения

4

2

Нормативные ссылки

4

3

Общие положения

4

4

Содержание учебной дисциплины (модуля)

6

5

Перечень тем для самостоятельной работы студентов

9

6

Учебно-методическая карта по дисциплине

10

7

Карта обеспеченности учебно-методической литературой

11

8

Литература

11


^ 1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса, по дисциплине «Квалиметрия», предназначена для студентов специальности «5В073200»- «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)».

^ 2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

Настоящая программа дисциплины для преподавателя устанавливает порядок организации учебного процесса по дисциплине «Квалиметрия» в соответствии с требованиями и рекомендациями следующих документов:

- Государственный общеобязательный стандарт высшего образования РК, постановление №1080 от 23 августа 2012 года;

- Типовой учебный план специальности «5В073200» - «Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям)»;

- СТУ 042-ГУ-4-2013 Стандарт университета «Общие требования к разработке и оформлению учебно-методических комплексов дисциплин»;

-ДП 042-1.01-2013 Документированная процедура «Структура и содержание учебно-методических комплексов дисциплин».
^ 3 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
3.1 Краткое содержания дисциплины:

Дисциплина «Квалиметрия» изучает принципы, методы квалиметрии. Рассматривает классификацию промышленной продукции, номенклатуру показателей качества, оценку уровня качества продукции: классификационные, ограничительные и оценочные показатели. Определение коэффициентов весомости показателей. Выбор базовых образцов для оценки уровня качества продукции. Уровень качества продукции.
3.2 Цель изучения дисциплины: получение студентами знаний: данная дисциплина ставит цель создания теоретической базы, выработки практических навыков по количественному определению уровня качества продукции, работ и услуг с последующим управлением по достижению требуемого качества.
3.3 Основная задача изучения дисциплины: дать студентам представле­ние о принципах и методах квалиметрии, классификации промышленной продукции, номенклатуре показателей качества, а также о методах и порядке количественного определения уровня качества продукции, работ и услуг.
3.4 Результаты изучения:

В результате изучения дисциплины студент должен:

• иметь представление:

- об истории и современном состоянии стандартизации и квалиметрии в стране и за рубежом;

- о связи уровня жизни с качеством продукции и услуг;

- о связи квалиметрии, стандартизации и сертификации;

- об основных методах квалиметрии, основах технологии квалиметрии;

- о сборе и обработке исходных данных для определения численных значений показателей качества;

• знать:

- законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по стандартизации;

- систему государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля качества продукции;

- основные технические характеристики продукции, принципы и методы оценки уровня качества продукции, специфику выбора показателей качества продукции;

- способы анализа качества продукции, организации статистического контроля качества и управление технологическими процессами;

• уметь применять:

- состав показателей качества продукции при прогнозировании и планировании повышения качества продукции;

- методы анализа данных о качестве продукции и способы отыскания причин брака;

- компьютерные технологии для планирования и проведения работ по повышению качества продукции;

- методы контроля качества продукции и процессов при выполнении работ по сертификации продукции и систем качества;

- контрольно-измерительную и испытательную технику для контроля качества продукции;

• владеть навыками:

- расчета и выбора показателей качества различных видов продукции;

- решения задач по контролю качества продукции для совершенствования производства;

  • быть компетентным:

- в вопросах обоснования выбора номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области выбора методов оценки уровня качества и алгоритма квалиметрической оценки.
3.5 Пререквизиты курса:

3.5.1 Стандартизация,

3.5.2 Общая теория измерений,

3.5.3 Метрология,

3.5.4 Сертификация,

3.5.5 Технология производства,

3.5.6 Статистические методы контроля и управления качеством продукции.
3.6 Постреквизиты курса:

3.6.1 Метрологическое обеспечение производства,

3.6.2 Технология разработки стандартов и нормативной документации.
3.7 Выписка из рабочего учебного плана (таблица 1):

Таблица 1

Курс

Сем-р

Кред.

ЛК

час.

СПЗ час

ЛБ час.

СРСП час.

СРС час.

Всего час.

Форма итогового

контроля

3, 1

5, 2

3

15

15

15

22,5

67,5

135

экзамен




  1. ^ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Таблица 2

Наименование тем и их содержание

Кол-во часов

Литература

1

2

3


^ Микромодуль 1 – Понятие о качестве

Лекционные занятия

1 Введение

Цели и задачи дисциплины. Структурно-логическая схема дисциплины. Основные термины и определения

1

8.1.1

8.1.2

2 Методология научных исследований по проблемам качества

Исследования природы качества. Исследования по управлению качеством продукции. Исследования по измерению качества, по теории информации о качестве, экономических проблем качества, социологических проблем качества

1

8.1.1

8.1.2

3 Динамика уровней качества

Концепция «более высокое качество». Четыре уровня качества: соответствие стандарту, соответствие использованию, соответствие фактическим требованиям рынка, соответствие скрытым потребностям


1

8.1.1

8.1.3

1

2

3

Практические занятия

1 Система понятий и определений квалиметрии

1

8.2.1

2 Показатели качества

1

8.2.1

3 Экспертные методы оценки качества

1

8.2.1

4 Методы определения весовых показателей

1

8.2.1

5 Комплексные показатели качества

1

8.2.1

Лабораторные занятия

1 Оценка уровня качества вино-водочных изделий

1

8.2.11

2 Оценка уровня качества мяса

1

8.2.11

3 Оценка уровня качества мясных продуктов

1

8.2.11

4 Оценка уровня качества зерна и муки

1

8.2.11

5 Оценка уровня качества хлебобулочных изделий

1

8.2.11

Микромодуль 2 – Показатели качества

^ Лекционные занятия

4 Классификация промышленной продукции.

Номенклатура показателей качества. Классификация показателей качества продукции. Классификация показателей качества продукции по ее однородности. Классификация промышленной продукции. Номенклатура показателей качества промышленной продукции. Порядок выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества.

2

8.1.1

8.1.2

5 Оценка уровня качества продукции

Классификационные, ограничительные и оценочные показатели. Ситуация оценки. Экспертная оценка качества продукции. Оценивание органолептических показателей. Определение номенклатуры показателей качества. Определение коэффициентов весомости показателей. Выбор базовых образцов для оценки уровня качества.

2

8.1.1

8.1.2

Практические занятия

6 Оперативная характеристика плана приемочного контроля

1

8.1.4

7 Качество измерений

1

8.1.5

8 Измерительные шкалы: шкала порядка

1

8.1.5

8.1.9

9 Измерительные шкалы: шкала интервалов

1

8.1.5

8.1.9

10 Измерительные шкалы: шкала отношений

1

8.1.5

8.1.9


1

2

3

Лабораторные занятия

6 Оценка уровня качества маргариновой продукции

1

8.2.11

7 Оценка уровня качества майонеза

1

8.2.11

8 Оценка уровня качества растительных масел

1

8.2.11

9 Оценка уровня качества яиц и яичных продуктов

1

8.2.11

10 Оценка уровня качества питьевого молока

1

8.2.11

Микромодуль 3 – Оценка уровня качества

Лекционные занятия

6 Квалиметрические шкалы

Шкала наименований. Шкала порядка. Шкала интервалов. Шкала отношений. Шкала абсолютных значений.

2

8.1.1

8.1.2

7 Основные правила разработки методики оценки уровня качества

Дифференциальный метод оценки уровня качества продукции. Комплексный метод оценки уровня качества продукции. Требования к комплексному показателю. Оценка уровня качества по главному показателю. Оценка уровня качества продукции с помощью интегрального показателя. Оценка уровня качества продукции с помощью средневзвешенного показателя. Смешанный метод оценки уровня качества продукции.

2

8.1.6

8 Возникновение и развитие управления качеством продукции как области знаний и предметно-практической деятельности

Основополагающие категории и понятия по управлению качеством. Значение системного подхода в управлении качеством. Основные этапы и анализ деятельности по управлению качеством на отечественных предприятиях в условиях централизованной плановой экономики и на зарубежных предприятиях в странах с развитыми рыночными отношениями. Особенности, достоинства и недостатки. Концепция всеобщего управления качеством.

1

8.1.5

9 Классификация основных дефектов продукции

Классификация дефектов продукции: по влиянию на качество продукции; по возможности выявления; по возможности устранения; по происхождению; по распространению


1

8.1.9

1

2

3

10 Различные международные системы менеджмента качества

Характеристика различных международных систем:

- GMP (Good Manufacture Practice) – хорошая производственная практика;

- НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points) – анализ рисков и критических контрольных точек.

2

8.1.12

Практические занятия

11 Обработка экспериментальных данных, полученных инструментальным методом

1

8.1.5

8.1.9

12 Обработка экспериментальных данных, полученных экспертным методом

1

8.1.5

8.1.9

13 Уровни качества

1

8.2.1

14 Качество продукции

1

8.2.1

15 Качество решений

1

8.2.1

Лабораторные занятия

11 Оценка уровня качества сгущенного молока

1

8.2.11

12 Оценка уровня качества мороженого

1

8.2.11

13 Оценка уровня качества сливочного масла

1

8.2.11

14 Оценка уровня качества творога и творожных изделий

1

8.2.11

15 Оценка уровня качества рыбы и рыбных продуктов

1

8.2.11



^ 5 ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
5.1 Методы анализа пожеланий потребителей

5.2 Технология составления и анализа таблицы различных требований

5.3 Применение метода FMEA (анализ возможных причин и последствий дефектов)

5.4 Анализ факторов, влияющих на качество процесса и оценка их уровня

5.5 Разработка политики качества предприятия

5.6 Выявление факторов, вызывающих «узкие места» с помощью причинно-следственных диаграмм

5.7 Разработка технических мероприятий, снижающих риск потребителя

5.8 Разработка организационных мероприятий, снижающих риск потребителя

  1. ^ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ КАРТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ


Таблица 3

Тема

Наглядные

пособия

Вопросы для самостоятельного изучения

Форма контроля

Лекционное занятие

Практ. занят.

1

2

3

4

5

Введение

1










Методология научных исследований по проблемам качества

2

Слайды

Методы анализа пожеланий потребителей


Защита работы

Динамика уровней качества

3




Разработка организационных мероприятий, снижающих риск потребителя




Классификация промышленной продукции. Номенклатура показателей качества

4,5

Слайды

Технология составления и анализа таблицы различных требований

Защита работы

Оценка уровня качества продукции

6,7







Защита работы

Квалиметрические шкалы

8,9

Слайды

Применение метода FMEA (анализ возможных причин и последствий дефектов)

Защита работы

Основные правила разработки методики оценки уровня качества

10,

11




Анализ факторов, влияющих на качество процесса и оценка их уровня

Защита работы

Возникновение и развитие управления качеством продукции как области знаний и практической деятельности


12

Слайды

Выявление факторов, вызывающих «узкие места» с помощью причинно-следственных диаграмм

Защита работы

1

2

3

4

5

Классификация основных дефектов продукции

13

Слайды

Разработка политики качества предприятия

Защита работы

Различные международные системы менеджмента качества

14,15

Слайды

Разработка технических мероприятий, снижающих риск потребителя

Защита работы


^ 7 КАРТА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРОЙ

Таблица 4

Наименование учебников учебно-методических пособий

Количество экземпляров

Количество студентов

Процент обеспеченности

Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация.

2

10

20

Основы квалиметрии.

4

10

40

Прикладные вопросы квалиметрии.

2

10

20

Квалиметрия и управление качеством:

3

10

30


8 ЛИТЕРАТУРА

8.1 Основная

8.1.1 Федюкин В.К. Основы квалиметрии. Управление качеством продукции. Учебное пособие. – М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 2004. – 296 с.

8.1.2 Фомин В.М. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация. Курс лекций. – М.: ЭКМОС, 2000. – 320 с.

8.1.3 Федюкин В.К., Дурнев В.Д., Лебедев В.Г. Методы оценки и управление качеством промышленной продукции: Учебник. – М.: Филинъ, 2000. – 328 с.

8.1.4 Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукции. / под редакцией д.б.н. А.К. Смагулова – Алматы, 2002. – 544 с.

8.1.5 Робертсон А. Управление качеством: Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1974. – 253 с.

8.1.6 Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов / Под редакцией В.А. Швандера. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. – 487 с.

8.1.7 Солод Г.И. Основы квалиметрии: Учебное пособие. М.: Издательство МГИ, 1991.-84 с.

8.1.8 Управление качеством: Учебник для вузов / под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999.-199 с.

8.1.9 Шишкин И.Ф., Станякин В.М. Квалиметрия и управление качеством: Учебное пособие. - М.:Изд-во ВЗПИ, 1992.-255 с.

8.1.10 Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. – М.: Экономика, 1989. – 256 с.

8.1.11 Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник.- М.:ИНФРА. – 200. – 212 с.

8.1.12 Гличев А.В.и др. Прикладные вопросы квалиметрии. – М.: Издат-во стандартов, 1985.-190 с.

8.1.13 Мишин В.М. Управление качеством: Учебное пособие для вузов.-М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2000.-303 С.

8.2 Дополнительная

8.2.1 Варжапетян А.Г. Квалиметрия. - Санкт-Петербург, 2005. 176 с.

8.2.2 Журнал «Пищевая промышленность»

8.2.3 Журнал «Мясная промышленность»

8.2.4 Журнал «Молочная промышленность»

8.2.5 Журнал «Перерабатывающая промышленность»

8.2.6 Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. – Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 1996. - 432 с.

8.2.7 Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг: Учебное пособие. – Ростов/на Дону: Изд-во «Феникс», 1998. – 640 с.

8.2.8 Ковальская Л.П. Технология пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1988. – 286 с.

8.2.9 Красовский П.А. Товар и его экспертиза. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 284 с.

8.2.10 Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов. Под общ.ред.Фалушиной З.Ф. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 271 с.

8.2.11 Толеубекова С.С. Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Квалиметрия и управление качеством», 2009.


Похожие рефераты:

Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для...
Программа дисциплины «Грамматика в контекстах и ситуациях 2 ия для преподавателя Редакция №1 от 18. 09. 2013 г. Учебно-методический...
Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция...
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Патентоведение» предназначена...
Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция...
Рабочая учебная программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса, по дисциплине «Патентоведение»...
Программа дисциплины «Патентоведение» для преподавателя Редакция...
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Патентоведение» предназначена...
Программа дисциплины «Химия» для преподавателя Редакция №1 от 18....
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Химия» предназначена для...
Программа дисциплины «Патопсихология» для преподавателя Редакция...
Одобрено и рекомендовано к изданию на заседании Учебно-методического совета университета
Программа дисциплины «Стандартизация» для преподавателя Редакция...
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Стандартизация» предназначена...
Программа дисциплины «Стандартизация» для преподавателя Редакция...
Программа дисциплины для преподавателя, входящая в состав учебно-методического комплекса по дисциплине «Стандартизация» предназначена...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
referatdb.ru
referatdb.ru
Рефераты ДатаБаза